Sistema ta' Bottijiet tax-Xorb bil-Ħxejjex u Retort tal-Fliexken tal-Ħġieġ

L-isterilizzazzjoni bl-isprej tal-ilma għax-xorb tal-ħxejjex titwettaq f'sistema ta' retort issiġillata. L-ilma li jiċċirkola msaħħan jiġi atomizzat permezz ta' żennuni fi qtar fin u sprejjat b'mod uniformi fuq il-wiċċ ta' bottijiet tal-aluminju jew imballaġġ ieħor, li jippermetti tisħin rapidu u uniformi. Matul il-fażi tat-tisħin, il-pressjoni tas-sistema hija kkontrollata b'mod preċiż biex tgħin fil-prevenzjoni tad-deformazzjoni tal-kontenitur. Is-sħana tiġi trasferita permezz ta' film irqiq tal-ilma u tippenetra gradwalment fil-prodott sakemm il-punt kiesaħ jilħaq l-intensità ta' sterilizzazzjoni meħtieġa, u b'hekk jiġu inattivi b'mod effettiv il-batterji, il-ħmira u l-ispori reżistenti għas-sħana biex tinkiseb sterilità kummerċjali.

Wara l-fażi ta' żamma, it-tkessiħ fi stadji jitwettaq taħt pressjoni kkontrollata biex jiġi minimizzat l-ipproċessar żejjed u tinżamm l-integrità tal-prodott. Dan il-proċess jipprovdi distribuzzjoni uniformi tas-sħana u differenzjali żgħar fit-temperatura, li jagħmlu adattat għal xorb erbali li huwa sensittiv għall-bidliet fil-kulur u fit-togħma, filwaqt li jgħin biex jippreserva l-karatteristiċi sensorji oriġinali u l-komponenti funzjonali tagħhom.