"L-Istandard Nazzjonali tas-Sigurtà tal-Ikel għall-Ikel fil-laned GB7098-2015" jiddefinixxi l-ikel fil-laned kif ġej: Uża frott, ħaxix, fungi li jittieklu, bhejjem u laħam tat-tjur, annimali akwatiċi, eċċ bħala materja prima, ipproċessati permezz ta 'proċessar, bottiljar, siġillar, sterilizzazzjoni tas-sħana u proċeduri oħra tal-ikel sterili kummerċjali. "Kemm jekk il-laħam fil-laned fil-landa jew il-frott fil-laned fi fliexken tal-ħġieġ, għalkemm il-proċess ta 'produzzjoni huwa kemmxejn differenti, il-qalba hija sterilizzazzjoni." Skond l-istandards nazzjonali Ċiniżi attwali, l-ikel fil-laned jeħtieġ li jissodisfa "sterilità kummerċjali". Skond id-dejta, il-metodu ta 'sterilizzazzjoni bikrija ġie mgħolli (100 grad), aktar tard inbidel għal soluzzjoni tal-klorur tal-kalċju li jagħli (115 grad), u aktar tard żviluppat fi sterilizzazzjoni bil-fwar bi pressjoni għolja (121 grad). Qabel ma titlaq mill-fabbrika, l-ikel fil-laned għandu jkun soġġett għal test ta 'sterilità kummerċjali. Billi tissimula l-ħażna tat-temperatura tal-kamra, jista 'jidher jekk l-ikel fil-laned hux se jkollu deterjorazzjoni bħal nefħa u tfixkil. Permezz ta 'esperimenti ta' kultura mikrobjali, huwa possibbli li wieħed jara jekk hemmx il-possibbiltà ta 'riproduzzjoni mikrobjali. "" Sterilità kummerċjali "ma jfissirx li m'hemm assolutament l-ebda batterja, iżda li ma fihx mikro-organiżmi patoġeniċi." Zheng Kai qal li xi laned jista 'jkun fihom ammont żgħir ta' mikro-organiżmi mhux patoġeniċi, iżda ma jirriproduċux f'temperaturi normali. Pereżempju, jista 'jkun hemm ammont żgħir ta' spori tal-moffa fil-pejst tat-tadam fil-laned. Minħabba l-aċidità qawwija tal-pejst tat-tadam, dawn l-ispori mhumiex faċli biex jirriproduċu, u għalhekk il-preservattivi jistgħu jitħallew barra. "
POST ĦIN: 22-2022 ta 'Marzu