-
Retort tal-Isterilizzazzjoni tal-Qamħirrum Ippakkjat bil-Vakwu u l-Qamħirrum fil-Laned
Introduzzjoni qasira:
Biż-żieda ta' fann abbażi tal-isterilizzazzjoni bil-fwar, il-mezz tat-tisħin u l-ikel ippakkjat ikunu f'kuntatt dirett u konvezzjoni sfurzata, u l-preżenza tal-arja fir-retort tkun permessa. Il-pressjoni tista' tiġi kkontrollata indipendentement mit-temperatura. Ir-retort jista' jistabbilixxi stadji multipli skont prodotti differenti ta' pakketti differenti.
Applikabbli għall-oqsma li ġejjin:
Prodotti tal-ħalib: bottijiet tal-landa; fliexken tal-plastik, tazzi; boroż tal-ippakkjar flessibbli
Ħxejjex u frott (faqqiegħ, ħaxix, fażola): bottijiet tal-landa; boroż tal-ippakkjar flessibbli; Tetra Recart
Laħam, tjur: bottijiet tal-landa; bottijiet tal-aluminju; basktijiet tal-ippakkjar flessibbli
Ħut u frott tal-baħar: bottijiet tal-landa; bottijiet tal-aluminju; boroż tal-ippakkjar flessibbli
Ikel tat-trabi: bottijiet tal-landa; boroż tal-ippakkjar flessibbli
Ikla lesta biex tittiekel: zlazi fil-pakketti; ross fil-pakketti; trejs tal-plastik; trejs tal-fojl tal-aluminju
Ikel għall-annimali domestiċi: landa tal-landa; trej tal-aluminju; trej tal-plastik; borża tal-ippakkjar flessibbli; Tetra Recart -
Retort tal-Fwar u Rotatorju
Il-fwar u r-retort rotatorju jużaw ir-rotazzjoni tal-korp li jdur biex il-kontenut jiċċirkola fil-pakkett. Huwa inerenti fil-proċess li l-arja kollha tiġi evakwata mir-retort billi l-kontenitur jimtela bil-fwar u l-arja titħalla taħrab mill-valvijiet tal-vent. M'hemm l-ebda pressjoni żejda matul il-fażijiet tal-isterilizzazzjoni ta' dan il-proċess, peress li l-arja mhix permessa tidħol fil-kontenitur fi kwalunkwe ħin matul kwalunkwe pass tal-isterilizzazzjoni. Madankollu, jista' jkun hemm pressjoni żejda tal-arja applikata matul il-passi tat-tkessiħ biex tevita d-deformazzjoni tal-kontenitur.