-
Retort tal-isprej tal-ġnub
Saħħan u kessaħ permezz tal-iskambjatur tas-sħana, sabiex il-fwar u l-ilma tat-tkessiħ ma jikkontaminawx il-prodott, u ma jkunu meħtieġa l-ebda kimiċi għat-trattament tal-ilma. L-ilma tal-proċess jiġi sprejjat fuq il-prodott permezz tal-pompa tal-ilma u ż-żennuni mqassma fl-erba' kantunieri ta' kull trej tar-retort biex jinkiseb l-iskop tal-isterilizzazzjoni. Dan jiggarantixxi l-uniformità tat-temperatura matul l-istadji tat-tisħin u t-tkessiħ, u huwa adattat b'mod speċjali għal prodotti ppakkjati f'boroż rotob, speċjalment adattati għal prodotti sensittivi għas-sħana.