Qabel ma tippersonalizza retort, ġeneralment ikun meħtieġ li tifhem il-proprjetajiet tal-prodott tiegħek u l-ispeċifikazzjonijiet tal-ippakkjar. Pereżempju, il-prodotti tal-porridge tar-ross jeħtieġu retort li jdur biex jiżguraw l-uniformità tat-tisħin ta' materjali b'viskożità għolja. Il-prodotti tal-laħam ippakkjati jużaw retort tal-isprej tal-ilma. L-ilma tal-proċess u l-ilma tat-tisħin ma jiġux f'kuntatt dirett ma' xulxin biex jiġi evitat tniġġis sekondarju għall-ippakkjar. Ammont żgħir ta' ilma tal-proċess jiġi ċċirkolat malajr u jilħaq malajr it-temperatura stabbilita minn qabel u jiffranka 30% tal-fwar. Huwa rakkomandat li tuża retort tal-immersjoni fl-ilma għal ikel ippakkjat kbir, li huwa adattat għal kontenituri li jiddeformaw faċilment.
Għar-retort tal-isprej tal-ilma, l-ilma sħun tat-tip mewġa f'forma ta' strixxa jisprejja kontinwament b'forma ta' fann miż-żennuna installata fir-retort lejn il-prodotti li għandhom jiġu sterilizzati, id-diffużjoni tas-sħana hija mgħaġġla u t-trasferiment tas-sħana huwa uniformi. Ir-retort jadotta sistema ta' kontroll tat-temperatura simulata. Skont ir-rekwiżiti ta' ikel differenti għall-kundizzjonijiet ta' sterilizzazzjoni, il-programmi ta' tisħin u tkessiħ jistgħu jiġu ssettjati fi kwalunkwe ħin, sabiex kull tip ta' ikel ikun jista' jiġi sterilizzat fl-aħjar stat, u b'hekk jiġi evitat l-iżvantaġġ ta' ħsara kbira mis-sħana bl-istess mod bħall-isterilizzazzjoni f'temperatura għolja u pressjoni għolja.
L-isterilizzazzjoni b'temperatura għolja ma tirreferix għall-proċess ta' aloġenazzjoni, iżda tirreferi għall-użu ta' retort biex jiġi sterilizzat wara l-ippakkjar. Il-pressjoni tal-preservazzjoni tas-sħana tar-retort għandha tkun issettjata għal 3Mpa, it-temperatura għandha tkun issettjata għal 121°C, u l-kontra-pressjoni għandha tibred waqt it-tkessiħ. Il-ħin tal-isterilizzazzjoni jiddependi fuq l-ispeċifikazzjoni tal-prodott. Biex tkun ċert, it-temperatura tinżel taħt l-40 ℃ qabel ma toħroġ mir-retort.
Ġeneralment, iridu jintgħażlu materjali tal-ippakkjar xierqa, u wara sterilizzazzjoni 'l fuq minn 121 °C, jistgħu jinħażnu f'temperatura tal-kamra, u l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom tista' tkun twila sa 6 xhur jew aktar minn sena. Għall-isterilizzazzjoni, komunement jintużaw fojl tal-aluminju, vażetti tal-ħġieġ u plastik flessibbli tal-ippakkjar.
Minbarra li tingħata attenzjoni lill-kapaċità tal-produzzjoni u l-proċess ta' sterilizzazzjoni meta tixtri awtoklavi, is-sikurezza tal-produzzjoni hija wkoll prijorità ewlenija. L-awtoklavi DTS tadotta s-sistema ta' kontroll Siemens PLC, li għandha grad għoli ta' awtomazzjoni, tħaddim sempliċi u tħaddim stabbli tat-tagħmir.
Id-devjazzjoni tat-temperatura tar-retort awtomatiku hija kkontrollata għal ±0.3℃, u l-pressjoni tista' tiġi kkontrollata għal ±0.05Bar. Meta l-operazzjoni tkun ħażina, is-sistema tfakkar lill-operatur biex jieħu azzjoni effettiva fil-ħin. Kull biċċa tagħmir tintbagħat minn tekniċi li jiġu biex jiggwidaw l-installazzjoni u jipprovdu taħriġ u servizzi ta' konsulenza wara l-bejgħ għall-ħaddiema industrijali fis-sit tal-produzzjoni u l-operazzjoni.
Ħin tal-posta: 30 ta' Ġunju 2022