Ikel fil-laned b'aċidu baxx jirreferi għal ikel fil-laned b'valur PH akbar minn 4.6 u attività tal-ilma akbar minn 0.85 wara li l-kontenut jilħaq l-ekwilibriju.Prodotti bħal dawn għandhom jiġu sterilizzati b'metodu b'valur ta 'sterilizzazzjoni akbar minn 4.0, bħal sterilizzazzjoni termali, it-temperatura ġeneralment teħtieġ li tiġi sterilizzata f'temperatura għolja u pressjoni għolja (u temperatura kostanti għal perjodu ta' żmien) 'l fuq minn 100 °C.Ikel fil-laned b'valur pH ta 'inqas minn 4.6 huwa ikel fil-laned aċiduż.Jekk tkun sterilizzata bis-sħana, it-temperatura ġeneralment teħtieġ li tilħaq 100 °C f'tank tal-ilma.Jekk il-monomeru tal-bott jista 'jiġi rrumblat waqt l-isterilizzazzjoni, it-temperatura tal-ilma tista' tkun taħt il-100 °C, u tiġi adottata l-hekk imsejħa temperatura baxxa.Metodu ta 'sterilizzazzjoni kontinwu.Ħawħ komuni fil-laned, ċitru fil-laned, ananas fil-laned, eċċ jappartjenu għal ikel fil-laned aċiduż, u kull tip ta 'bhejjem fil-laned, tjur, prodotti akkwatiċi u ħxejjex fil-laned (bħal fażola ħadra fil-laned, fażola fil-laned, eċċ.) Jappartjenu għal low- ikel fil-laned aċidu.Ħafna pajjiżi u reġjuni fid-dinja għandhom standards jew regolamenti għall-ispeċifikazzjonijiet tal-produzzjoni tal-ikel fil-laned.Fl-2007, pajjiżi ħareġ GB/T20938 2007 《Prattika Tajba għall-Ikel fil-Laned》, li jistipula t-termini u d-definizzjonijiet ta 'intrapriżi tal-ikel fil-laned, ambjent tal-fabbrika, workshop u faċilitajiet, tagħmir u għodda, ġestjoni u taħriġ tal-persunal, kontroll u ġestjoni tal-materjal, il-kontroll tal-proċess tal-ipproċessar, il-ġestjoni tal-kwalità, il-ġestjoni tal-iġjene, il-ħażna u t-trasport tal-prodott lest, id-dokumentazzjoni u r-rekords, l-immaniġġjar tal-ilmenti u l-irtirar tal-prodott.Barra minn hekk, ir-rekwiżiti tekniċi għas-sistema ta 'sterilizzazzjoni ta' ikel fil-laned ta 'aċidu baxx huma speċifikati b'mod speċjali.
Ħin tal-post: Ġunju-02-2022