Tagħmir ta 'sterilizzazzjoni tal-ikel (tagħmir ta' sterilizzazzjoni) huwa rabta importanti fl-iżgurar tas-sigurtà tal-ikel. Jista 'jinqasam f'ħafna tipi skond prinċipji u teknoloġiji ta' sterilizzazzjoni differenti.
L-ewwelnett, tagħmir ta 'sterilizzazzjoni termali b'temperatura għolja huwa l-iktar tip komuni (jiġifieri l-kitla ta' sterilizzazzjoni). Joqtol il-batterji fl-ikel permezz ta 'temperatura għolja u jagħmel l-ikel sterili. Dan it-tip ta 'tagħmir jinkludi tagħmir ta' sterilizzazzjoni bil-fwar, tagħmir ta 'sterilizzazzjoni ta' immersjoni fl-ilma, tagħmir ta 'sterilizzazzjoni bl-isprej, tagħmir ta' sterilizzazzjoni tal-fann, tagħmir ta 'sterilizzazzjoni li jdur, eċċ., U huwa adattat għal prodotti sterilizzanti b'forom u kontenut ta' ppakkjar differenti.
Fl-industrija tal-ipproċessar tal-ikel u x-xorb, it-tagħmir tal-pasturizzazzjoni huwa tagħmir importanti u użat ħafna, magħruf ukoll bħala pasturizzatur. Il-pasturizzazzjoni hija metodu ta 'trattament tas-sħana li jsaħħan l-ikel għal temperatura speċifika għal perjodu qasir ta' żmien u mbagħad jiksaħ malajr biex joqtol mikro-organiżmi patoġeniċi fl-ikel filwaqt li jżomm il-kontenut nutrittiv u t-togħma tal-ikel. Dan il-metodu jintuża ħafna fl-ipproċessar ta 'ikel varji, bħal ħalib, meraq, ikel fil-laned, eċċ.
Tagħmir ta 'sterilizzazzjoni tal-majkrowejv juża l-effett termali u l-effett bijoloġiku tal-majkrowejv biex jattiva l-batterji u l-viruses ġewwa l-ikel biex jikseb l-iskop ta' sterilizzazzjoni. Tagħmir ta 'sterilizzazzjoni tal-majkrowejv għandu l-vantaġġi ta' veloċità ta 'sterilizzazzjoni mgħaġġla, effett tajjeb, u operazzjoni sempliċi, u huwa adattat għall-ipproċessar ta' ikel varji.
Barra minn hekk, tagħmir ta 'sterilizzazzjoni tar-radjazzjoni huwa wkoll tagħmir importanti ta' sterilizzazzjoni tal-ikel. Juża sors ta 'radjazzjoni biex jarmi raġġi biex irradja l-ikel u joqtol il-batterji billi jeqred l-istruttura tad-DNA tagħhom. Tagħmir ta 'sterilizzazzjoni bir-radjazzjoni għandu l-vantaġġi ta' effett ta 'sterilizzazzjoni tajjeb u l-ebda residwu, iżda jeħtieġ l-użu ta' tagħmir u teknoloġija professjonali u huwa adattat għal xi proċessar speċjali tal-ikel.
Minbarra t-tagħmir komuni ta 'sterilizzazzjoni ta' l-ikel ta 'hawn fuq, hemm ukoll xi tagħmir ġdid ta' sterilizzazzjoni ta 'l-ikel, bħal tagħmir ta' sterilizzazzjoni ultravjola, tagħmir ta 'sterilizzazzjoni ta' l-ożonu, eċċ. Dawn it-tagħmir jadottaw prinċipji u teknoloġiji ta 'sterilizzazzjoni differenti, għandhom il-vantaġġi u l-ambitu ta' applikazzjoni tagħhom stess, u jistgħu jiġu magħżula u użati skond il-ħtiġijiet differenti ta 'pproċessar ta' l-ikel.
It-tagħmir tal-isterilizzazzjoni tal-ikel huwa għodda importanti biex tiżgura s-sigurtà tal-ikel. Tipi differenti ta 'tagħmir ta' sterilizzazzjoni tal-ikel għandhom karatteristiċi differenti u ambitu ta 'applikazzjoni. Meta tagħżel u tuża tagħmir ta 'sterilizzazzjoni tal-ikel, huwa meħtieġ li jiġu kkunsidrati b'mod komprensiv il-kundizzjonijiet u l-bżonnijiet speċifiċi tal-ipproċessar tal-ikel u tagħżel l-iktar tagħmir u teknoloġija xierqa biex tiżgura s-sigurtà tal-ikel u l-iġjene.
Ħin ta 'wara: 24-2024 ta' Mejju