Esperti tal-ikel u n-nutrizzjoni jaqsmu l-għażliet tagħhom ta’ ikel fil-laned biex jagħtuna pariri dwar ikel tajjeb għas-saħħa. L-ikel frisk huwa maħbub, iżda l-ikel fil-laned huwa wkoll ta’ min ifaħħar. L-ippreservar tal-ikel ilu jintuża biex jippreserva l-ikel għal sekli sħaħ, u jżommu sikur u nutrittiv sakemm tinfetaħ il-landa, li mhux biss inaqqas l-iskart tal-ikel, iżda jfisser ukoll li jkollok ħafna fast food fil-pantry tiegħek. riżerva tal-ikel. Staqsejt lill-aqwa esperti tal-ikel u n-nutrizzjoni tan-nazzjon dwar l-ikel fil-laned favorit tagħhom, iżda qabel ma tajt ħarsa lejn il-pantrys tagħhom, hawn xi suġġerimenti dwar kif tagħżel ikel fil-laned nutrittiv.
L-għażla ta' prodotti li huma baxxi fiz-zokkor u s-sodju. Tista' taħseb li huwa ideali li tagħżel ikel mingħajr zokkor jew melħ miżjud, imma huwa tajjeb jekk iżżid ftit zokkor jew melħ mas-soppa tal-bott tiegħek.
Qed tfittex imballaġġ intern għal bottijiet mingħajr BPA. Filwaqt li l-bottijiet tas-soda huma magħmula mill-azzar, il-ħitan interni tagħhom ħafna drabi huma magħmula minn sustanzi li fihom il-kimika industrijali BPA. Għalkemm l-FDA tikkunsidra s-sustanza bħala attwalment sikura, gruppi oħra tas-saħħa ħarġu wkoll twissijiet. Anke tikketti privati jużaw inforri tal-bottijiet mingħajr BPA, għalhekk mhux diffiċli li tevita din is-sustanza potenzjalment ta' ħsara.
Li tevita ikel fil-laned b'preservattivi u ingredjenti artifiċjali mhuwiex diffiċli, peress li l-ibbottiljar huwa teknika ta' preservazzjoni tal-ikel fih innifsu.
Fażola fil-laned
Meta tiftaħ landa fażola, tista’ żżid proteina u fibra ma’ insalati, għaġin, sopop, u anke ħelu. In-nutrizzjonista bbażata fi New York Tamara Duker Freuman, awtriċi ta’ Bloating Is a Warning Sign for the Body, tgħid li l-fażola fil-laned hija bla dubju l-favorita tagħha. “Fil-programm tiegħi, il-fażola fil-laned hija l-bażi għal tlieta mill-aktar ikliet faċli, veloċi u irħas fid-dar fi tmiem il-ġimgħa. Il-fażola sewda fil-laned bi ftit kemmun u oregano hija l-bażi għal skutella Messikana, u jien nuża ross ismar jew quinoa, avokado, u aktar; il-fażola cannerini fil-laned hija l-ingredjent ewlieni tiegħi f’platt taċ-chili abjad infuż bid-dundjan, il-basla u t-tewm; inqabbel iċ-ċiċri fil-laned ma’ landa ta’ stuffat stil Indjan jew taħlita ta’ ħwawar magħmula minn qabel għal curry malajr tal-Asja t’Isfel u nżejjen bir-ross, jogurt sempliċi u cilantro.”
Frances Largeman Roth, esperta tan-nutrizzjoni u s-saħħa bbażata fi Brooklyn, New York u awtriċi ta’ Eating in Color, hija wkoll fan tal-fażola fil-laned. Dejjem ikollha ftit laned ta’ fażola sewda fil-kċina tagħha. “Nuża l-fażola sewda għal kollox, minn quesadillas ta’ tmiem il-ġimgħa saċ-chili tal-fażola sewda magħmul id-dar. Bint il-kbira tiegħi ma tiekolx ħafna laħam, iżda tħobb il-fażola sewda, allura nħobb inżidha mad-dieta flexitarian tagħha. Il-fażola sewda, bħal legumi oħra, hija sors eċċellenti ta’ fibra u proteina tal-pjanti, li fiha 7 grammi għal kull 1/2 tazza. Porzjon wieħed ta’ fażola sewda fih 15% tal-konsum ta’ kuljum ta’ ħadid meħtieġ mill-ġisem tal-bniedem, li jagħmel il-fażola sewda ingredjent speċjalment tajjeb għan-nisa u l-adolexxenti,” spjegat hi.
Keri Gans (RDN), nutrizzjonista tal-Istat ta’ New York u awtriċi ta’ The Small Change Diet, tagħmel ikliet imsajra d-dar faċli mill-fażola fil-laned. “Wieħed mill-ikel fil-laned favorit tiegħi huwa l-fażola, speċjalment il-fażola sewda u l-fażola tal-kliewi, għax qatt ma jkolli għalfejn inqatta’ ħafna ħin insajjarha.” Hija qalgħet l-għaġin bowtie fiż-żejt taż-żebbuġa, u żiedet tewm, spinaċi, fażola cannellini u Parmesan għal ikla mimlija fibra u proteini li hija faċli biex tagħmilha u faċli biex tippakkjaha!
Iċ-ċiċri fil-laned mhumiex biss delikatessa, iżda huma wkoll snack tajjeb ħafna, tgħid Bonnie Taub Dix, awtriċi ta’ Read It Before You Eat It — Taking You from Label to Table. , RDN) tgħid wara li tlaħlaħ u tbattal, sempliċement ħawwar u aħmi. Tabo Dix tirrimarka li, bħal legumi oħra, huma adattati biex jagħmlu ħafna ikel differenti. Il-fażola tipprovdi karboidrati ta’ kwalità għolja li jaħarqu bil-mod, proteini, u ħafna mill-vitamini, minerali, u antiossidanti li jinsabu f’ħxejjex simili.
Ħin tal-posta: 01 ta' Diċembru 2022