Stħarriġ ġdid juri li 68% tan-nies issa jippreferu jixtru l-ingredjenti mis-supermarkets milli jieklu barra. Ir-raġunijiet huma stili ta’ ħajja mgħaġġla u spejjeż li qed jogħlew. In-nies iridu soluzzjonijiet ta’ ikliet malajr u fit-togħma minflok tisjir li jieħu ħafna ħin.
“Sal-2025, il-konsumaturi se jkunu aktar iffukati fuq li jiffrankaw il-ħin tat-tħejjija u jiffokaw fuq li jqattgħu ħin ta’ kwalità mal-familja u l-ħbieb aktar milli jqattgħu ħin fil-kċina,” qal ir-rapport.
Hekk kif l-industrija tal-catering tiffoka aktar fuq il-konvenjenza, prodotti bħal platti ppreparati u pakketti taz-zalza qed isiru standard fil-kċejjen. Il-konsumaturi jippreferu dawn l-oġġetti għax huma veloċi, faċli, u jistgħu jinħażnu f'temperatura tal-kamra. Sterilizzazzjoni effettiva hija essenzjali għal ħażna fit-tul f'temperatura tal-kamra.
L-isterilizzazzjoni f'temperatura għolja tittratta l-ikel bejn 100°C u 130°C, prinċipalment għal ikel b'aċidità baxxa b'pH 'il fuq minn 4.5. Din tintuża komunement f'ikel fil-laned biex tippreserva t-togħma u testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa sa sentejn jew aktar.
Karatteristiċi tal-prestazzjoni ta' sterilizzatur b'temperatura għolja:
1. Tisħin indirett u tkessiħ indirett biex tiġi evitata kontaminazzjoni sekondarja tal-ikel, mingħajr aġenti kimiċi għat-trattament tal-ilma.
2. Ammont żgħir ta' ilma tal-proċess ta' sterilizzazzjoni jiġi ċċirkolat malajr għat-tisħin, l-isterilizzazzjoni u t-tkessiħ, mingħajr egżost qabel ma jissaħħan, b'ħoss baxx u jiffranka l-enerġija tal-fwar.
3. Operazzjoni b'buttuna waħda, kontroll awtomatiku tal-PLC, telimina l-possibbiltà ta' tħaddim ħażin.
4. Bis-sewqan tal-katina fil-kitla, huwa konvenjenti li tidħol u toħroġ mill-basket u tiffranka l-ħaddiema.
5. Il-kondensat fuq naħa waħda tal-iskambjatur tas-sħana jista' jiġi riċiklat biex jiffranka l-ilma u l-enerġija.
6. Mgħammar b'interlock tas-sigurtà triplu biex jipprevjeni lill-ħaddiema milli joperaw ħażin u jevita inċidenti.
7. Wara li t-tagħmir jiġi rrestawrat wara qtugħ tad-dawl, il-programm jista' awtomatikament jirrestawra għall-istat ta' qabel il-qtugħ tad-dawl biex inaqqas it-telf.
8. Jista' jikkontrolla lineari t-tisħin u t-tkessiħ f'diversi stadji, sabiex l-effett tal-isterilizzazzjoni ta' kull lott ta' prodotti jkun uniformi, u d-distribuzzjoni tas-sħana tal-istadju tal-isterilizzazzjoni tkun ikkontrollata f'±0.5 ℃.
L-isterilizzaturi għal temperatura għolja huma versatili u adattati għal diversi tipi ta' ppakkjar ta' prodotti, bħal boroż rotob, kontenituri tal-plastik, kontenituri tal-ħġieġ, u kontenituri tal-metall. L-użu tal-isterilizzaturi jista' jtejjeb il-kwalità tal-prodott u jappoġġja l-introduzzjoni ta' firxa usa' ta' platti ppreparati, u jilqa' lill-konsumaturi li jfittxu stil ta' ħajja sana.
Ħin tal-posta: 04 ta' Jannar 2025