L-isterilizzazzjoni hija waħda mill-aktar aspetti importanti tal-ipproċessar tax-xorb, u ħajja fuq l-ixkaffa stabbli tista' tinkiseb biss wara t-trattament xieraq ta' sterilizzazzjoni.
Bottijiet tal-aluminju huma adattati għal retort tal-isprejjar minn fuq. Il-parti ta' fuq tar-retort hija mgħammra b'partizzjoni tal-isprejjar, u l-ilma sterilizzanti jiġi sprejjat 'l isfel minn fuq, li jippenetra l-prodotti fir-retort b'mod uniformi u komprensiv, u jiżgura li t-temperatura fir-retort tkun uniformi u konsistenti mingħajr angolu mejjet.
L-operazzjoni tar-retort tal-isprej l-ewwel tgħabbi l-prodotti ppakkjati fil-basket tal-isterilizzazzjoni, imbagħad tibgħathom fir-retort tal-isprej tal-ilma, u fl-aħħar tagħlaq il-bieb tar-retort.
Matul il-proċess kollu ta' sterilizzazzjoni, il-bieba tar-retort tkun imsakkra mekkanikament u mingħajr ma l-bieba tinfetaħ, u b'hekk tiġi żgurata s-sigurtà tan-nies jew l-affarijiet madwar l-isterilizzazzjoni. Il-proċess ta' sterilizzazzjoni jitwettaq awtomatikament skont id-dejta mdaħħla fil-kontrollur tal-mikroproċessur PLC. Innota li ammont xieraq ta' ilma għandu jinżamm fil-qiegħ tar-retort tal-isprej tal-ilma. Jekk meħtieġ, dan l-ilma jista' jiġi injettat awtomatikament fil-bidu taż-żieda fit-temperatura. Għal prodotti mimlija bis-sħana, din il-parti tal-ilma tista' l-ewwel tissaħħan minn qabel fit-tank tal-ilma sħun u mbagħad tiġi injettata. Matul il-proċess kollu ta' sterilizzazzjoni, din il-parti tal-ilma tiġi ċċirkolata ripetutament permezz ta' pompa ta' fluss għoli biex issaħħan il-prodott bl-isprej minn fuq għal isfel. Il-fwar jgħaddi minn ċirkwit ieħor tal-iskambjatur tas-sħana u t-temperatura tiġi aġġustata skont il-punt issettjat tat-temperatura. L-ilma mbagħad jiċċirkola b'mod uniformi mid-diska tad-distribuzzjoni fil-parti ta' fuq tar-retort, u jferra' l-wiċċ kollu tal-prodott minn fuq għal isfel. Dan jiżgura distribuzzjoni uniformi tas-sħana. L-ilma li jkun ġie mxarrab fuq il-prodott jinġabar fil-qiegħ tal-kontenitur u joħroġ wara li jgħaddi minn filtru u pajp tal-ġbir.
Stadju tat-Tisħin u l-Isterilizzazzjoni: Il-fwar jiġi introdott fiċ-ċirkwit primarju tal-iskambjatur tas-sħana billi l-valvi jiġu kkontrollati awtomatikament skont il-programm ta' sterilizzazzjoni editjat. Il-kondensat jiġi skarikat awtomatikament min-nassa. Peress li l-kondensat mhux ikkontaminat, jista' jiġi ttrasportat lura lejn ir-retort għall-użu. Stadju tat-Tkessiħ: L-ilma kiesaħ jiġi injettat fiċ-ċirkwit inizjali tal-iskambjatur tas-sħana. L-ilma kiesaħ huwa regolat minn valv awtomatiku li jinsab fid-daħla tal-iskambjatur tas-sħana, li huwa kkontrollat minn programm. Peress li l-ilma tat-tkessiħ ma jiġix f'kuntatt mal-intern tal-kontenitur, mhux ikkontaminat u jista' jerġa' jintuża. Matul il-proċess, il-pressjoni ġewwa r-retort tal-isprej tal-ilma hija kkontrollata mill-programm permezz ta' żewġ valvi awtomatiċi b'sedil angolat li jitimgħu jew jarmu arja kkompressata ġewwa jew barra mir-retort. Meta l-isterilizzazzjoni tkun lesta, jingħata sinjal ta' allarm. F'dan il-punt, il-bieba tal-kitla tista' tinfetaħ u l-prodott sterilizzat jinġibed 'il barra.
Ħin tal-posta: 24 ta' Ottubru 2024