L-ikel fil-laned, kif jissuġġerixxi l-isem, huwa fil-laned, meta nsemmi l-ikel fil-laned nemmen li l-ewwel ħaġa li tiġi f'moħħna hija l-ħajja twila tiegħu fuq l-ixkaffa, kif ukoll it-teknoloġija u x-xogħol iebes tal-addittivi u l-preservattivi. Madankollu, u dawn l-isterjotipi huma l-oppost, l-ikel fil-laned fil-fatt m'għandux bżonn dawk l-addittivi u l-preservattivi jista' jdum ħafna biex jiġi ffrankat, għandu t-tricks tiegħu stess kontra l-korrużjoni.
Ejja nitgħallmu aktar dwar ir-raġunijiet għall-ħajja twila fuq l-ixkaffa tal-ikel fil-laned. Il-ħajja fuq l-ixkaffa ġenerali tal-ikel fil-laned hija bejn sena u tlieta, fil-fatt, ir-raġuni għaliex jista' jinkiseb ħajja fuq l-ixkaffa ultra-twila għandha żewġ raġunijiet importanti. L-ewwel, minħabba l-ambjent tas-siġillar ultra-għoli tiegħu, u l-kontenut ultra-għoli ta' zokkor u melħ, l-ikel fil-laned l-ewwel jiġi sterilizzat biex jinqatel ir-residwu batterjali, fil-vakwu kif ukoll b'kontenut għoli ta' zokkor u melħ għoli biex tinibixxi aktar ir-riproduzzjoni batterjali, u wara, fil-ħażna jeħtieġ biss li jinżamm f'ambjent frisk u niexef biex jiġi evitat l-impatt tal-ħsara lill-imballaġġ, jista' jinħażen għal żmien twil.
It-tieni punt, iżda wkoll l-aktar punt importanti, huwa l-proċess ta' sterilizzazzjoni tal-oġġetti fil-laned. Il-materjali tal-ippakkjar ġenerali tal-oġġetti fil-laned huma landa. Fl-isterilizzazzjoni mhux biss biex jiġi żgurat li l-isterilizzazzjoni tkun bir-reqqa, iżda wkoll biex jiġi żgurat li l-isterilizzazzjoni ma teqridx il-materjal tal-pakkett u żżomm it-togħma oriġinali tal-ikel, li mhix ħaġa faċli biex tagħmel dan. Għalhekk, issa l-manifatturi kbar tal-ikel fil-laned tal-landa bażikament jużaw sterilizzazzjoni b'kitla rotatorja bil-fwar, mhux biss l-effett tal-isterilizzazzjoni huwa tajjeb, ma jeqirdux il-materjal tal-pakkett tal-ikel, iżda wkoll jimmassimizzaw l-effett tal-isterilizzazzjoni, biex ma jeqirdux il-materjal tal-pakkett tal-ikel!, iżda wkoll biex jiżguraw it-togħma massima. Barra minn hekk, skont il-materjali tal-pakkett u l-kontenut tal-prodott, it-tagħmir ta' sterilizzazzjoni differenti mhuwiex l-istess. Pereżempju, poriġ ħelu u oħxon, ġeneralment jintuża kitla rotatorja tal-banju tal-ilma, li għandha veloċità mgħaġġla ta' trasferiment tas-sħana, effett ta' sterilizzazzjoni tajjeb, iżda wkoll ma twassalx għall-preċipitazzjoni interna tal-poriġ f'saffi biex teqred it-togħma.
Ara hawn tifhem kif jiġu ppreservati l-oġġetti fil-laned?
Ħin tal-posta: 07 ta' Settembru 2023