Retort Ġdid Issolvi Kwistjonijiet ta' Sterilizzazzjoni tal-Laħam bil-Vakwu

Dan l-aħħar tnieda retort tal-immersjoni fl-ilma ddisinjat speċifikament għal prodotti tal-laħam ippakkjati bil-vakwu. Dan joffri soluzzjonijiet personalizzati għal problemi bħal tisħin irregolari, deformazzjoni tal-ippakkjar u telf ta’ togħma waqt l-isterilizzazzjoni, u jipprovdi għażla ġdida għall-intrapriżi tal-laħam biex itejbu l-effiċjenza tal-produzzjoni u l-kwalità tal-prodott.

It-teknoloġija ewlenija tal-bdil tal-fluss tal-likwidu tar-retort taġġusta d-direzzjoni tal-fluss tal-ilma b'mod flessibbli, u toħloq fluss uniformi tal-ilma fi kwalunkwe pożizzjoni vertikali jew orizzontali. Dan jiżgura li l-ilma jkopri kull pakkett tal-vakwu, inklużi dawk fiċ-ċentru tat-trejs f'munzelli, u b'hekk jelimina ż-żoni mejta tal-isterilizzazzjoni u jevita riskji ta' sigurtà minn sterilizzazzjoni lokali mhux kompluta. Sadanittant, il-galleġġjabilità tal-ilma tibbilanċja l-pressjoni interna u esterna tal-boroż tal-vakwu taħt temperaturi għoljin, tnaqqas id-deformazzjoni u l-ksur tal-ippakkjar, u tnaqqas ir-rati ta' rifjut tal-prodott.

Għal-laħam ippakkjat bil-vakwu bħal prodotti braised jew laħam ikkapuljat, il-funzjoni ta' tħawwid rotanti tar-retort tgħin biex il-laħam b'viskożità għolja jisħon malajr, u tiżgura distribuzzjoni uniformi tat-temperatura bejn iċ-ċentru u l-wiċċ anke għal biċċiet kbar tal-laħam. Il-modalità "temperatura għolja għal żmien qasir" tagħha tibda l-isterilizzazzjoni b'ilma sħun imsaħħan minn qabel, u bil-kumpens tat-temperatura tal-fwar, tisterilizza malajr fil-medda ta' 110-135℃ biex telimina batterji patoġeniċi bħal Listeria. Tqassar ukoll il-ħin ta' espożizzjoni għal temperatura għolja, tnaqqas il-laħam iebes u t-telf tat-togħma filwaqt li testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa.

Magħmul minn azzar inossidabbli 304, ir-retort huwa faċli biex jitnaddaf u reżistenti għar-residwi taż-żejt. L-istruttura orizzontali tiegħu bi trejs aġġustabbli taqbel ma' daqsijiet differenti ta' boroż tal-vakwu. Il-kontroll awtomatiku tal-PLC jappoġġja presets tal-parametri u monitoraġġ mill-bogħod għal tħaddim faċli u traċċabilità tal-produzzjoni, filwaqt li s-sistema ta' rkupru tal-ilma sħun tnaqqas il-konsum tal-enerġija, adattata għall-ħtiġijiet tal-produzzjoni tal-massa tal-intrapriżi.