I. Prinċipju tal-Għażla tar-Retorta
1 ， għandu prinċipalment jikkunsidra l-eżattezza tal-kontroll tat-temperatura u l-uniformità tad-distribuzzjoni tas-sħana fl-għażla ta 'tagħmir ta' sterilizzazzjoni. Għal dawk il-prodotti b'rekwiżiti ta 'temperatura estremament stretti, speċjalment għal prodotti ta' esportazzjoni, minħabba d-domanda għolja tagħha għal uniformità ta 'distribuzzjoni tas-sħana, huwa rrakkomandat li tingħata prijorità lil retort kompletament awtomatiku. Retort kompletament awtomatiku huwa magħruf għall-operazzjoni faċli tagħha mingħajr l-intervent tal-bniedem, u s-sistema ta 'kontroll tat-temperatura u tal-pressjoni tagħha tista' tirrealizza kontroll preċiż, li tevita b'mod effettiv il-problemi kkawżati minn żball uman.
2 ， B'kuntrast, ir-retorti manwali jiffaċċjaw numru ta 'sfidi matul il-proċess ta' sterilizzazzjoni, inkluża dipendenza kompluta fuq it-tħaddim manwali għat-temperatura u l-kontroll tal-pressjoni, li jagħmilha diffiċli li tikkontrolla b'mod preċiż id-dehra ta 'prodotti tal-ikel u twassal għal rati ogħla ta' żieda u ksur tal-bott (borża). Għalhekk, l-istorta manwali mhix għażla ideali għall-kumpaniji tal-produzzjoni tal-massa.
3 ， Jekk il-prodotti huma ppakkjati bl-arja jew għandhom rekwiżiti stretti fuq id-dehra, l-istorta għandha tintuża bit-tip ta 'bexx, li għandu effiċjenza għolja ta' trasferiment tas-sħana u kontroll preċiż tat-temperatura u tal-pressjoni u mhux faċli biex tipproduċi deformazzjoni tal-pakkett.
4 ， Jekk il-prodott huwa ppakkjat fi fliexken tal-ħġieġ jew tinplate, fid-dawl tal-ħtieġa għal kontroll strett tat-tisħin u l-veloċità tat-tkessiħ, il-metodu ta 'sterilizzazzjoni xieraq għandu jintgħażel. Għal fliexken tal-ħġieġ, huwa rrakkomandat li tuża retort tat-tip sprej għat-trattament; Filwaqt li t-tinplate hija aktar adattata għal retort tat-tip tal-fwar minħabba l-konduttività termali eċċellenti tagħha u riġidità għolja.
5 ， Retort b'saff doppju huwa rrakkomandat meta titqies id-domanda għall-iffrankar tal-enerġija. Id-disinn tiegħu huwa uniku, is-saff ta 'fuq huwa tank tal-ilma sħun, is-saff t'isfel huwa tank tal-isterilizzazzjoni. B'dan il-mod, l-ilma sħun fis-saff ta 'fuq jista' jiġi riċiklat, u b'hekk jiffranka b'mod effettiv il-konsum tal-fwar. Dan it-tagħmir huwa partikolarment adattat għal dawk l-intrapriżi tal-produzzjoni tal-ikel li għandhom bżonn jipproċessaw numru kbir ta 'lottijiet ta' prodotti.
6 ， Jekk il-prodott għandu viskożità għolja u jeħtieġ li jkun imdawwar matul il-proċess ta 'retort, sterilizer li jdur għandu jintuża biex tevita agglomerazzjoni jew delamination tal-prodott.
Prekawzjonijiet fl-Ikel Sterilizzazzjoni ta 'Temperatura Għolja
Il-proċess ta 'sterilizzazzjoni ta' temperatura għolja ta 'prodotti tal-ikel huwa kruċjali għall-impjanti tal-ipproċessar tal-ikel u għandu ż-żewġ karatteristiċi distintivi li ġejjin:
1, sterilizzazzjoni ta 'temperatura għolja ta' darba: il-proċess ta 'sterilizzazzjoni għandu jkun bla interruzzjoni mill-bidu sat-tmiem, biex jiġi żgurat li l-ikel jiġi sterilizzat sewwa f'ħin wieħed, u jevita sterilizzazzjoni ripetuta tal-kwalità tal-ikel.
2, l-effett ta 'sterilizzazzjoni ta' min mhux intuwittiv: it-trattament ta 'sterilizzazzjoni komplut ta' l-ikel ma jistax jiġi osservat permezz ta 'l-effett ta' l-għajn ovvju, u t-test tal-kultura batterika jieħu ġimgħa, u għalhekk l-effett ta 'sterilizzazzjoni ta' kull lott ta 'ikel għat-test mhuwiex realistiku.
Fid-dawl tal-karatteristiċi ta 'hawn fuq, il-manifatturi tal-ikel għandhom isegwu r-rekwiżiti li ġejjin:
1. L-ewwel u qabel kollox, huwa essenzjali li tiġi żgurata l-konsistenza tal-iġjene matul il-proċess tal-ikel. Huwa importanti li jiġi żgurat li l-kontenut ta 'batterja ta' kull prodott ta 'l-ikel ippakkjat ikun konsistenti qabel ma jkun ippakkjat biex tiżgura l-effikaċja tal-programm ta' sterilizzazzjoni stabbilit.
2. It-tieni, hemm bżonn ta 'tagħmir sterilizzanti b'rendiment stabbli u kontroll preċiż tat-temperatura. Dan it-tagħmir għandu jkun jista 'jopera bla problemi u jwettaq il-proċess ta' sterilizzazzjoni stabbilit bi żball minimu biex jiżgura riżultati ta 'sterilizzazzjoni standard u uniformi.
POST ĦIN: 20-2024 ta 'Settembru