I. Prinċipju ta' għażla ta' storta
1， Għandu prinċipalment jikkunsidra l-eżattezza tal-kontroll tat-temperatura u l-uniformità tad-distribuzzjoni tas-sħana fl-għażla tat-tagħmir ta 'sterilizzazzjoni. Għal dawk il-prodotti b'rekwiżiti ta 'temperatura estremament stretti, speċjalment għal prodotti ta' esportazzjoni, minħabba d-domanda għolja tagħha għall-uniformità tad-distribuzzjoni tas-sħana, huwa rakkomandat li tingħata prijorità lil retort kompletament awtomatiku. L-istorta kompletament awtomatika hija magħrufa għat-tħaddim faċli tagħha mingħajr intervent uman, u s-sistema ta 'kontroll tat-temperatura u l-pressjoni tagħha tista' tirrealizza kontroll preċiż, tevita b'mod effettiv il-problemi kkawżati minn żball uman.
2，B'kuntrast, storti manwali jiffaċċjaw għadd ta 'sfidi matul il-proċess ta' sterilizzazzjoni, inkluża dipendenza sħiħa fuq tħaddim manwali għall-kontroll tat-temperatura u l-pressjoni, li jagħmilha diffiċli biex tikkontrolla b'mod preċiż id-dehra tal-prodotti tal-ikel u twassal għal rati ogħla ta 'bott (borża ) żieda u ksur. Għalhekk, l-istorta manwali mhix għażla ideali għall-kumpaniji tal-produzzjoni tal-massa.
3，Jekk il-prodotti huma ppakkjati bl-arja jew għandhom rekwiżiti stretti fuq id-dehra, l-istorta għandha tintuża b'tip ta 'bexx, li għandha effiċjenza għolja fit-trasferiment tas-sħana u kontroll preċiż tat-temperatura u l-pressjoni u mhix faċli biex tipproduċi deformazzjoni tal-pakkett.
4，Jekk il-prodott ikun ippakkjat fi fliexken tal-ħġieġ jew landa, fid-dawl tal-ħtieġa għal kontroll strett tal-veloċità tat-tisħin u t-tkessiħ, għandu jintgħażel il-metodu ta 'sterilizzazzjoni xieraq. Għal fliexken tal-ħġieġ, huwa rakkomandat li tuża storta tat-tip sprej għat-trattament; filwaqt li l-landa hija aktar adattata għal retort tat-tip tal-fwar minħabba l-konduttività termali eċċellenti tagħha u r-riġidità għolja.
5， Storta b'saff doppju hija rakkomandata meta titqies id-domanda għall-iffrankar tal-enerġija. Id-disinn tiegħu huwa uniku, is-saff ta 'fuq huwa tank tal-ilma sħun, is-saff t'isfel huwa tank ta' sterilizzazzjoni. B'dan il-mod, l-ilma sħun fis-saff ta 'fuq jista' jiġi riċiklat, u b'hekk jiffranka b'mod effettiv il-konsum tal-fwar. Dan it-tagħmir huwa partikolarment adattat għal dawk l-intrapriżi tal-produzzjoni tal-ikel li jeħtieġu jipproċessaw numru kbir ta 'lottijiet ta' prodotti.
6，Jekk il-prodott għandu viskożità għolja u jeħtieġ li jiġi mdawwar matul il-proċess tal-istorta, għandu jintuża sterilizzatur li jdur biex tiġi evitata agglomerazzjoni jew delamination tal-prodott.
Prekawzjonijiet fl-isterilizzazzjoni f'temperatura għolja tal-ikel
Il-proċess ta 'sterilizzazzjoni f'temperatura għolja ta' prodotti tal-ikel huwa kruċjali għall-impjanti tal-ipproċessar tal-ikel u għandu ż-żewġ karatteristiċi distintivi li ġejjin:
1, Sterilizzazzjoni f'temperatura għolja ta 'darba: il-proċess ta' sterilizzazzjoni għandu jkun mhux interrott mill-bidu sat-tmiem, biex jiġi żgurat li l-ikel jiġi sterilizzat sewwa f'ħin wieħed, u jiġi evitat sterilizzazzjoni ripetuta tal-kwalità tal-ikel.
2, L-effett ta 'sterilizzazzjoni ta' dak mhux intuwittiv: trattament ta 'sterilizzazzjoni komplut ta' ikel ma jistax jiġi osservat permezz tal-effett ovvju tal-għajn, u t-test tal-kultura batterjali jieħu ġimgħa, għalhekk l-effett ta 'sterilizzazzjoni ta' kull lott ta 'ikel għat-test mhuwiex realistiku .
Fid-dawl tal-karatteristiċi ta’ hawn fuq, il-manifatturi tal-ikel għandhom isegwu r-rekwiżiti li ġejjin:
1.L-ewwel u qabel kollox, huwa essenzjali li tiġi żgurata l-konsistenza tal-iġjene matul il-proċess tal-ikel. Huwa importanti li jiġi żgurat li l-kontenut batterjali ta 'kull prodott tal-ikel ippakkjat ikun konsistenti qabel ma jitqiegħed fil-boroż biex tiġi żgurata l-effettività tal-programm ta' sterilizzazzjoni stabbilit.
2. It-tieni nett, hemm bżonn ta 'sterilizzazzjoni ta' tagħmir b'rendiment stabbli u kontroll preċiż tat-temperatura. Dan it-tagħmir għandu jkun jista 'jopera mingħajr problemi u jwettaq il-proċess ta' sterilizzazzjoni stabbilit bi żball minimu biex jiżgura riżultati ta 'sterilizzazzjoni standard u uniformi.
Ħin tal-post: Settembru-20-2024