Minn MRE (ikliet lesti biex jieklu) għal tiġieġ fil-bott u tonn. Minn ikel għall-ikkampjar għal taljarini immedjati, sopop u ross għal zlazi.
Ħafna mill-prodotti msemmija hawn fuq għandhom punt ewlieni wieħed komuni: huma eżempji ta 'ikel ta' temperatura għolja pproċessata bis-sħana li huma maħżuna fil-bott kif ukoll f'forma ta 'boroż - prodotti bħal dawn spiss ikollhom ħajja fuq l-ixkaffa li tvarja minn sena sa 26 xahar taħt il-kundizzjonijiet ambjentali t-tajba. Il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha taqbeż ħafna dik ta 'ikel ippakkjat tradizzjonali.
Sterilizzazzjoni ta 'temperatura għolja ta' ikliet lesti għall-ikel hija metodu importanti ta 'pproċessar ta' l-ikel immirat biex jiżgura s-sigurtà tal-ikel u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tiegħu.
X'inhu trattament tas-sħana b'temperatura għolja?
X'inhu trattament tas-sħana b'temperatura għolja? It-trattament b'temperatura għolja jinkludi trattament tas-sħana ta 'temperatura għolja ta' prodotti (u l-imballaġġ tagħhom) biex jelimina l-batterji u l-mikro-organiżmi fihom, li jagħmluhom siguri u ta 'kwalità għolja, li jagħmluhom b'saħħithom u jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott.
Il-proċess ta 'sterilizzazzjoni jinvolvi essenzjalment it-tisħin ta' ikel għal temperatura għolja wara l-imballaġġ. Proċess tipiku ta 'trattament tas-sħana f'temperatura għolja jinvolvi l-ippakkjar ta' l-ikel f'boroż (jew forom oħra), issiġillah, u mbagħad tisħon għal madwar 121 ° C biex tinkiseb dan.
Hawn xi informazzjoni ewlenija dwar l-isterilizzazzjoni ta 'ikliet lesti għall-ikel:
1. Il-Prinċipju ta 'Sterilizzazzjoni ta' Temperatura Għolja: Metodu ta 'sterilizzazzjoni ta' temperatura għolja jikseb l-iskop li jiġu eliminati mikro-organiżmi bħal batterji, fungi, u viruses billi jesponu l-ikel għal ċertu ħin u ċertu livell ta 'temperatura, bl-użu ta' temperatura ogħla mit-temperatura ta 'tolleranza tal-mikroorganiżmi għall-isterilizzazzjoni. Dan huwa metodu ta 'sterilizzazzjoni effettiv li jista' jnaqqas b'mod sinifikanti n-numru ta 'mikro-organiżmi fl-ikel.
2. Temperatura u ħin ta 'sterilizzazzjoni: It-temperatura u l-ħin ta' sterilizzazzjoni ta 'temperatura għolja jvarjaw skont it-tip ta' rekwiżiti ta 'ikel u sterilizzazzjoni. Normalment, it-temperatura tal-isterilizzazzjoni tkun 'il fuq minn 100 ° C, u l-ħin tal-isterilizzazzjoni jvarja wkoll skont il-ħxuna tal-ikel u t-tip ta' mikro-organiżmi. B'mod ġenerali, iktar tkun għolja t-temperatura tal-isterilizzazzjoni, iktar ikun hemm il-ħin meħtieġ.
3 Dawn l-apparati huma ġeneralment reżistenti għal temperaturi u pressjonijiet għoljin, u jistgħu jiżguraw li l-ikel jissaħħan b'mod uniformi matul il-proċess ta 'sterilizzazzjoni.
4. Evalwazzjoni tal-effett ta 'sterilizzazzjoni: Wara li jitlesta t-trattament ta' sterilizzazzjoni ta 'temperatura għolja, l-effett ta' sterilizzazzjoni ta 'l-ikel jeħtieġ li jiġi evalwat. Dan ġeneralment jitwettaq billi jiġu ttestjati n-numru ta 'mikro-organiżmi fl-ikel biex jiġi żgurat li jissodisfa l-istandards ta' sigurtà.
Ta 'min jinnota li sterilizzazzjoni ta' temperatura għolja jista 'jkollha ċertu impatt fuq il-kontenut nutrittiv u t-togħma ta' l-ikel. Għalhekk, huwa meħtieġ li jinstab l-iktar proċess ta 'sterilizzazzjoni adattat matul l-isterilizzazzjoni biex jitnaqqas l-impatt ta' temperatura għolja fuq l-ikel. Fil-qosor, sterilizzazzjoni ta 'temperatura għolja ta' ikliet lesti biex tiekol hija pass importanti biex tiżgura s-sigurtà tal-ikel u testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa. Permezz ta 'għażla raġonevoli ta' proċess ta 'sterilizzazzjoni u tagħmir, is-sigurtà tal-ikel u l-kwalità jistgħu jiġu assigurati.
MRE, sterilizzazzjoni ta 'retort, retort
POST TIME: Mejju-11-2024