"Dan jista 'jiġi prodott għal aktar minn sena, għaliex għadha fil-ħajja fuq l-ixkaffa? Għadu jittiekel? Hemm ħafna preservattivi fiha? Dan jista 'jkun sigur? " Ħafna konsumaturi se jkunu mħassba dwar il-ħażna fit-tul. Mistoqsijiet simili joħorġu minn ikel fil-laned, imma fil-fatt ikel fil-laned jista 'tabilħaqq jiġi ppreservat għal żmien twil permezz ta' sterilità kummerċjali.
L-ikel fil-laned jirreferi għal materja prima tal-ikel li ġew trattati minn qabel, fil-laned u ssiġillati fil-laned tal-ħadid, fliexken tal-ħġieġ, plastik u kontenituri oħra, u mbagħad sterilizzati biex tinkiseb sterilità kummerċjali u tista 'tinħażen f'temperatura tal-kamra għal żmien twil. L-isterilizzazzjoni ta 'ikel fil-laned hija maqsuma f'żewġ modi: ikel ta' aċidu baxx b'valur ta 'pH akbar minn 4.6 għandu jkun sterilizzat b'temperatura għolja (madwar 118 ° C-121 ° C), u ikel aċiduż b'valur ta' pH taħt 4.6, bħal frott fil-laned, għandu jkun pasturizzat (95 ° C-100 ° C).
Xi nies jistgħu wkoll jiddubitaw jekk in-nutrijenti fl-ikel jinqerdux ukoll wara li l-ikel fil-laned jiġi sterilizzat b'temperatura għolja? L-ikel fil-laned m'għadux nutrittiv? Dan jibda b'dik li hija sterilità kummerċjali.
Skond il- "Manwal tal-Industrija tal-Ikel fil-laned" ippubblikat miċ-China Light Industry Press, l-isterilità kummerċjali tirreferi għall-fatt li ikel differenti wara l-bottiljar u s-siġillar għandhom valuri ta 'pH differenti u batterji differenti li jinġarru minnhom infushom. Wara l-ittestjar xjentifiku u l-kalkolu strett, wara sterilizzazzjoni moderata u tkessiħ f'temperaturi u ħinijiet differenti, ċertu vakwu huwa ffurmat, u l-batterji patoġeniċi u l-batterji tat-taħsir fil-bott jinqatlu permezz tal-proċess ta 'sterilizzazzjoni, u n-nutrijenti u t-togħma tal-ikel innifsu huma ppreservati sa l-iktar livell. Għandu valur kummerċjali matul il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel. Għalhekk, il-proċess ta 'sterilizzazzjoni ta' ikel fil-laned ma joqtolx il-batterji kollha, iżda jimmira biss batterji patoġeniċi u batterji ta 'taħsir, preservazzjoni ta' nutrijenti, u l-proċess ta 'sterilizzazzjoni ta' ħafna ikel huwa wkoll proċess ta 'tisjir, li jagħmel il-kulur, l-aroma u t-togħma tagħhom aħjar. Eħxen, aktar nutrittiv u aktar Delicious.
Għalhekk, il-preservazzjoni fit-tul ta 'ikel fil-laned tista' tiġi realizzata wara trattament minn qabel, bottiljar, siġillar u sterilizzazzjoni, u għalhekk ikel fil-laned m'għandux għalfejn iżid preservattivi u jista 'jittiekel mingħajr periklu.
Ħin ta 'wara: Mar-31-2022